발효 식품은 수천 년 동안 인간의 식단의 일부였으며 그럴 만한 이유가 있었습니다. 요거트, 케피어, 김치, 템페, 소금에 절인 양배추, 콤부차와 같은 발효 식품에는 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 유익한 박테리아가 포함되어 있습니다. 이러한 식품은 최근 몇 년 동안 인기를 얻었지만 kombucha와 같은 발효 음료는 많은 사람들에게 미스터리로 남아 있습니다. 이 블로그 게시물에서는 콤부차와 같은 발효 음료가 점점 인기를 얻고 있는 이유와 이를 식단에 추가하는 것을 고려해야 하는 이유를 살펴보겠습니다.
발효음료란?
콤부차와 같은 발효 음료는 시간이 지남에 따라 발효되는 달게 한 차에 SCOBY(Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast)를 첨가하여 만듭니다. 그 결과 설탕과 칼로리가 적은 약간 탄산이 있고 신맛이 나는 발포성 음료가 탄생했습니다. 발효 과정 덕분에 kombucha에는 소화를 개선하고 면역력을 높이며 정신 건강을 개선하는 데 도움이 되는 많은 유익한 박테리아와 효모가 포함되어 있습니다.
소화 개선
발효 음료는 장 건강을 증진시키는 데 도움이 되는 살아있는 미생물인 프로바이오틱스의 훌륭한 공급원입니다. 프로바이오틱스를 정기적으로 섭취하면 변비, 팽만감, 설사와 같은 소화 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 콤부차에서 발견되는 프로바이오틱스는 장내 좋은 박테리아의 균형을 회복하여 장 건강을 개선하여 소화를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
면역력 강화
콤부차와 같은 발효 음료에서 발견되는 유익한 박테리아와 효모는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 건강한 면역 체계는 유해한 병원균과 싸우고 건강을 유지하는 데 필수적입니다. 콤부차에서 발견되는 프로바이오틱스는 감염 및 질병 퇴치에 도움이 되는 백혈구 생성을 자극하는 데 도움이 될 수 있습니다.
정신 건강 혜택
최근 몇 년 동안 연구에 따르면 장 건강과 정신 건강 사이에 강한 연관성이 있습니다. 장-뇌 축은 소화 시스템과 뇌를 연결하는 축으로, 우리가 먹는 것이 우리의 기분과 정신 상태에 상당한 영향을 미칠 수 있음을 의미합니다. 콤부차와 같은 발효 음료를 섭취하면 장 건강을 촉진하고 불안과 우울증을 유발할 수 있는 신체의 염증을 줄여 정신 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
발효 음료를 식단에 포함시키는 방법
발효 음료를 식단에 포함시키고 싶다면 그렇게 하는 것은 꽤 쉽습니다. 지역 건강 식품점에서 콤부차와 같은 발효 음료를 구입하거나 집에서 직접 만들 수 있습니다. 집에서 콤부차를 만드는 것은 상대적으로 쉽고 차, 설탕, 물, SCOBY와 같은 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 시작하는 데 도움이 되는 많은 자습서와 레시피가 온라인에 있습니다.
결론적으로, 발효 식품과 음료가 수천 년 동안 존재해 온 이유가 있습니다. 콤부차와 같은 발효 음료를 섭취하면 소화 개선, 면역력 강화, 정신 건강 개선에 도움이 될 수 있습니다. 장 건강을 개선할 수 있는 맛있고 건강한 방법을 찾고 있다면 발효 음료를 시작하는 것이 좋습니다. 그래서 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 오늘 kombucha 한 병을 들고 그것이 제공하는 많은 건강상의 이점을 즐기십시오!