마늘과 양파는 가장 일반적으로 사용되는 두 가지 요리 재료이지만 그 이점은 맛있는 맛 그 이상입니다. 이 두 식료품 저장실 스테이플은 영양소와 건강 증진 화합물로 가득 차 있어 모든 식단에 추가할 수 있습니다. 이 블로그 게시물에서는 마늘과 양파를 먹는 것의 이점과 식사에 마늘과 양파를 포함하는 것을 고려해야 하는 이유에 대해 논의합니다.
마늘: 단순한 향미 증진제 그 이상
양파, 리크, 샬롯과 밀접한 관련이 있는 마늘은 수백 년 동안 요리 및 약용으로 사용되었습니다. 그것은 마늘에 매운 냄새와 풍미를 주는 황 함유 화합물인 알리신을 포함하여 다양한 건강 증진 화합물을 함유하고 있습니다. 알리신은 혈압을 낮추고 염증을 줄이며 콜레스테롤 수치를 개선하는 것으로 나타났습니다. 마늘은 또한 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 비타민 C를 포함한 항산화 물질이 풍부합니다.
연구에 따르면 정기적으로 마늘을 섭취하면 전 세계적으로 두 가지 주요 사망 원인인 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 마늘은 또한 항균 특성을 가지고 있어 MRSA와 같은 박테리아로 인한 감염을 포함한 감염 퇴치에 유익합니다.
양파: 영양소 강국
마늘과 같은 양파는 부추과에 속하며 영양분과 건강 증진 화합물이 가득합니다. 여기에는 세포 손상으로부터 보호하는 데 도움이 되는 강력한 항산화제인 플라보노이드와 염증을 줄이고 일부 유형의 암 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있는 황 함유 화합물이 포함되어 있습니다.
연구에 따르면 양파는 심장병 위험 감소, 혈압 감소, 콜레스테롤 수치 개선 등 다양한 건강상의 이점이 있을 수 있습니다. 양파에는 또한 폐 기능 개선 및 특정 유형의 암 위험 감소와 관련된 플라보노이드인 케르세틴이 포함되어 있습니다.
마늘과 양파를 즐기는 방법
마늘과 양파의 가장 큰 장점 중 하나는 요리와 관련하여 다재다능하다는 것입니다. 둘 다 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있으며 수프와 스튜에서 볶음과 샐러드에 이르기까지 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
간단하지만 맛있게 마늘을 즐기는 방법은 마늘을 기름에 볶은 다음 좋아하는 파스타 요리, 수프 또는 구운 야채에 첨가하는 것입니다.
양파는 캐러멜화되어 자연적인 단맛을 낼 수 있어 샌드위치, 피자, 맛있는 파이에 완벽하게 추가할 수 있습니다. 생양파는 샐러드, 샌드위치, 버거에도 좋습니다.
결론
마늘과 양파는 요리 세계에서 가장 다재다능하고 건강을 증진시키는 두 가지 재료입니다. 영양소, 항산화제 및 건강 증진 화합물의 강력한 조합으로 모든 식단에 추가할 수 있는 다양한 이점을 제공합니다. 생으로 먹든 익혀 먹든 마늘과 양파는 건강을 증진하고 식사에 풍미를 더할 수 있는 쉽고 맛있는 방법입니다. 그렇다면 오늘 식단에 포함시켜 보는 것은 어떨까요?